【近世編】第4問の答え

のらぼう菜とは、江戸時代から五日市地区で栽培されてきた特産物です。ビタミン豊富・無農薬で、収穫は2月～4月に行われ、店先や即売所に並びます。
くせが無く茎まで柔らかいので、胡麻和えやおひたしなど、シンプルな味付けのものに最適です。また、「秋川渓谷物語」という地域ブランドとして認定されている加工品の「のらぼうそば」「のらぼううどん」もあります。