グリーンカーテンの収穫野菜のレシピ
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市民の皆さんから募集した、グリーンカーテンで収穫される野菜を使った料理のレシピを紹介します。
(※レシピについては、ご紹介いただいたレシピをそのまま掲載しています。)
ゴーヤのレシピ

夏バテに最適!!ゴーヤの栄養価
ゴーヤにはビタミンC、カリウム、カロテンなどミネラルが多く含まれています。夏バテ予防には最適の食品です。
★ゴーヤの栄養価 1本(200g)
- エネルギー 34Kcal
- ビタミンC 152mg
- カリウム 520mg
- カロテン 420 μg
- 食物繊維 5.2g
レシピ一覧
レシピ一覧平成23年度 (PDF:920 KB)平成23年度にご紹介いただいたレシピの一覧です。
レシピ一覧平成24年度 (PDF:506 KB)平成24年度にご紹介いただいたレシピの一覧です。
レシピ一覧平成25年度 (PDF:562 KB)平成25年度にご紹介いただいたレシピの一覧です。
レシピ一覧平成26年度 (PDF:213 KB)平成26年度にご紹介いただいたレシピの一覧です。
レシピ一覧平成27年度 (PDF:208.22KB)平成27年度にご紹介いただいたレシピの一覧です。
レシピ一覧平成28年度 (PDF:249.28KB)平成28年度にご紹介いただいたレシピの一覧です。

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個別レシピ
ゴーヤの甘納豆(PDF:61KB)ゴーヤを甘味にしてみました!
ゴーヤと大根のマヨネーズ和え(PDF:77KB)マヨネーズを使ったゴーヤ料理パート1
ゴーヤのかき揚げ(PDF:85KB)サクっとゴーヤのかき揚げ
ゴーヤの佃煮~小川家の味~(PDF:223KB)佃煮パート1 あったかご飯のお供に!
ゴーヤの佃煮~鈴木家の味~(PDF:208KB)佃煮パート2 あったかご飯のお供に!
ゴーヤとちくわのマヨドレ和え(PDF:81KB)マヨネーズを使ったゴーヤ料理パート2
ゴーヤとツナの蒸し物(PDF:99KB)ゴーヤのヘルシー蒸し料理
ゴーヤとキャベツの中華炒め (PDF:102 KB) シャキシャキキャベツとゴーヤの中華炒め物
ピーマンの肉詰めゴーヤバージョン (PDF:146.79 KB)ビールやお酒のおつまみにぴったり!
我が家でつくるゴーヤ料理リスト (PDF:33.48 KB)さまざまなバリエーションをご紹介
夏のスタミナデザート (PDF:101.11 KB)夏バテ防止の冷たいデザート
こもれびゴーヤジュース (PDF:95.23 KB)苦さひかえめのジュースにしました!
こもれびゴーヤチップス (PDF:42.59 KB)とまらない、ほろ苦さ!
こもれびシフォンケーキ (PDF:49.12 KB)苦いゴーヤを、スイーツにしてみました!
ゴーヤクッキー (PDF:60.86 KB)子どもでも食べられるように、甘めのクッキーにしました!
ゴーヤクッキー ~しっとりバージョン~ (PDF:65.78 KB)生のゴーヤを細かくして混ぜるだけ!
ゴーヤジャム (PDF:49.78 KB)苦いゴーヤを、甘いジャムに変身!
ゴーヤ茶 (PDF:33.75 KB)じっくり煎ると、苦味が消えていきます!
ゴーヤのさば缶サラダ (PDF:75KB)サバやかつお節で、ゴーヤの苦味が消えます。
焼きドーナツ (PDF:75KB)子どもでも食べられるようにスイーツに入れてみました。
ゴーヤチップス~カレー風味~ (PDF:93KB)ほろ苦さが、ビールにぴったり!
ゴーヤのカンタン酢漬け (PDF:127.31KB)簡単酢の物で野菜が摂れる!
ゴーヤの蒸しパン(PDF:91.10KB)冷めてももちもち。ほんのりゴーヤの香り。
キャラ弁用ゴーヤ入りハンバーグ(PDF:43.29KB)スマイルマークのゴーヤ入りハンバーグ。
ゴーヤと卵の中華炒め(PDF:58.20KB) 彩り華やかな炒め物。
ゴーヤのごま・ピーナッツ揚げ(PDF:73.34KB)ごまとピーナッツの香ばしさとともに。
ゴーヤのギョーザ(PDF:98.67KB)ゴーヤの花をイメージしました。粒コーンを添えるとかわいいギョーザのできあがり!
ゴーヤのハンバーグ(PDF:92.51KB)ゴーヤがごろっと入ったハンバーグ。
ゴーヤのジュース(PDF:47.34KB)暑い夏にぴったり!
グリーンカーテン関連
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電話: 環境政策係 内線2811、2812
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